Corazón Continto Cocina Y Vinos menu

Sopaipillas Rellenas CLP 10,500

Con duxelle de champiñones y queso vegano, alioli de cilantro y aceite cacho de cabra.

Tataki de Res con Salsa Ponzu CLP 11,500

Finas láminas de res en aceite de oliva acompañadas de dressing ponzu, mayo mc y mostaza encurtida.

Crocante de Pescado en Espuma de Limón CLP 10,900

Pesca del día frita en batido de cilantro y espuma de mayo casera.

Choritos en su Caldo CLP 9,900

Choritos en su caldo con toques de limón, aceite de cilantro-cacho cabra, chips de papa camote y glass de limón.

Ostras Chilenas CLP 16,900

12 ostras frescas chilenas, gel de mango y limón.

Pichanga Corazón CLP 10,900

Charcutería artesanal, variedad de quesos, tomates confitados encurtidos caseros.

Croquetas de Jamón Artesanal con Queso Mantecoso CLP 11,900

Sobre un cremoso de parmesano, polvo de callampas, champiñones frescos laminados y rabanitos encurtidos.

Locos en su Caldo sobre Cremoso de Papa CLP 12,500

Con toques de cebolla asada, miga de limón, aceite de cilantro, emulsión de cacho cabra y beterragas encurtidas.

Taquitos en su Birria CLP 10,500

Con chalaquita fresca y ají cristal.

Ceviche de Pescado de Roca y Leche de Tigre CLP 10,900

Con canchita tostada, aceite de cilantro y focaccia de la casa.

Risotto de Lomo de Res CLP 16,900

Con aceite de carbón, ensaladilla de pebre y aceite de cilantro.

Linguini en Pasta de Ají amarillo con Picada de Mariscos CLP 15,900

Con camarón, emulsión de aceituna y toques de cilantro.

Canelones Rellenos de Pulmay CLP 16,500

Canelones relleno de pulmay servidos en su caldo con picada de mariscos, acompañado de almejas vongoles y choritos.

Pesca del Día y Puré de Coliflor CLP 15,900

Pesca del día con miso, crocante de limón y mini ensaladilla de apio, manzana verde y palta.

Calabaza Corazón Rellena de queso de Cabra y Tocino CLP 10,900

Con toques de emulsión cacho cabra, mayo chipotle, coliflor encurtida y cale frito, con láminas de pan hecho en casa.

Arroz con Leche CLP 6,900

Cremoso de arroz arbóreo, leche de coco, tuile de sesamos tostados y gel de mango.

Sopaipilla Pasada CLP 7,500

Cremoso de sopaipilla con helado de sopaipilla pasada y toques de naranja, crocante de sopaipilla toques de canela, cremoso de naranja y velo de chancaca.